EL GRAN HOTEL (III)

(continuación)

Parece ser que los jueves y domingos el plato fuerte era el pollo.

Más tarde el Hotel contó con sus propias gallinas, pollos, cerdos y vacas, de los primeros hubo un tiempo que se hizo cargo de sus cuidados “la tía Felipa”, en cuanto a las vacas que compró uno de sus directores D. Linos Albeniz, fueron atendidas por D. Gerardo González.

Antes de contar con vacas, el hotel se abastecía de leche comprándola a los lugareños.

Algunos de sus directores del hotel fueron: Familia Rozas, Chucane (Suizo), Linos Albéniz (Oñate), Cuevas, Gregorio Balzategui, Abel González y Aurelio Sánchez.

En una ocasión en la cual el Hotel estaba regentado por D. Linos hubo una especie de huelga de cocineros, este director el cual regentaba a su vez el Hotel Sardinero de Santander los despidió a todos y traía diariamente las comidas de éste.

Chucane fue el que hizo el proyecto del restaurante La Terraza, de ahí la forma de sus puertas imitando a las edificaciones suizas, país de donde era natural.

Había música todos los días en el Hotel, tenía una orquesta compuesta de pianista y dos violinistas así como un profesor de piano el cual daba clases a los veraneantes y durante la comida deleitaba a los comensales.

Tanto el Hotel Balneario como los otros hoteles y fondas se llenaban, los bañistas en ocasiones eran instalados en Vargas y El Soto para dormir hasta que hubiese “hueco” en alguno de los hoteles de Puente Viesgo.

Las cocheras solían estar llenas, habiendo de 10 a 12 coches en las mismas.

Algo que sorprendía a la vecindad era la visita de una marquesa la cual venía con un Rolls de dos plazas cubiertas y traía un chofer y un ayudante ambos de color y separados de la mencionada marquesa por un cristal. Para dar las órdenes oportunas disponía de un “interfono” en este vehículo.

Pero también el estar alojado en el Hotel tenía sus ventajas, ya que a la hora de tomar los baños, éstos, accedían a los mismos por el paso interno que aún se utiliza y por cada dos bañistas del hotel entraba uno de los que se hospedaban en los otros establecimientos.

(el de la derecha de la foto es mi abuelo, Justo)