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miércoles, 23 de enero de 2013

San Sebastián 2013 o La Perola de Vargas

Aunque preguntes a los mas viejos del lugar no te enterarás desde cuando se celebra la fiesta de LA PEROLA en Vargas... porque ni ellos lo saben, te dirán..."de toda la vida", pero no de la suya... hasta de la de sus tatarabuelos...

Y si preguntas como nació... pues... versiones para todos los gustos.

Básicamente la historia-leyenda es la siguiente:

"En la edad media hubo una epidemia de peste por Cantabria y en los pueblos los vecinos no dejaban entrar a nadie por el miedo de que estuviese contagiado y sembrase la muerte en la localidad...

Al parecer un mendigo muy maltrecho, quizá por no haber recibido atención en ningún pueblo de los alrededores, llegó a Vargas y los vecinos en vez de expulsarle le acogieron y le dieron cobijo, y atenciones.

A la mañana siguiente antes de marchar el mendigo les aseguró que la peste no llegaría al pueblo..."

Hasta aqui bien pudiera haber ocurrido..., y ahora viene la parte de leyenda ... o no.

Se dice que aquel mendigo era San Sebastián (que había llegado en esa fecha del 20 de enero a Vargas) y en agradecimiento la enfermedad no tocó el pueblo de Vargas. Por este motivo los vecinos acordaron que en el futuro cada 20 de enero darían a comer a toda persona necesitada que llegase a Vargas, y así ha sido desde hace...

¿El plato con el que se comenzó a obsequiar a los visitantes? pues uno popular y elaborado "con lo que había por casa en aquellas fechas" y de temporada... berza de asa de cántaro, alubia y productos de la matanza del cerdo..., osea, el COCIDO MONTAÑES también conocido como OLLA PODRIDA.

Otro día hablamos de todo lo que acompaña a la fiesta del 20 de Enero.











2 comentarios:

Genín dijo...

Interesante...
¿Y porque podrida?
Con ese apellido no apetece probarla...jajaja
Salud

Isabel Soriano dijo...

Me parece una idea estupenda, dar de comer a los necesitados y disfrutar del buen ambiente...y como no, de una buena comida.
Un abrazo