San Sebastián 2013 o La Perola de Vargas

Aunque preguntes a los mas viejos del lugar no te enterarás desde cuando se celebra la fiesta de LA PEROLA en Vargas... porque ni ellos lo saben, te dirán..."de toda la vida", pero no de la suya... hasta de la de sus tatarabuelos...

Y si preguntas como nació... pues... versiones para todos los gustos.

Básicamente la historia-leyenda es la siguiente:

"En la edad media hubo una epidemia de peste por Cantabria y en los pueblos los vecinos no dejaban entrar a nadie por el miedo de que estuviese contagiado y sembrase la muerte en la localidad...

Al parecer un mendigo muy maltrecho, quizá por no haber recibido atención en ningún pueblo de los alrededores, llegó a Vargas y los vecinos en vez de expulsarle le acogieron y le dieron cobijo, y atenciones.

A la mañana siguiente antes de marchar el mendigo les aseguró que la peste no llegaría al pueblo..."

Hasta aqui bien pudiera haber ocurrido..., y ahora viene la parte de leyenda ... o no.

Se dice que aquel mendigo era San Sebastián (que había llegado en esa fecha del 20 de enero a Vargas) y en agradecimiento la enfermedad no tocó el pueblo de Vargas. Por este motivo los vecinos acordaron que en el futuro cada 20 de enero darían a comer a toda persona necesitada que llegase a Vargas, y así ha sido desde hace...

¿El plato con el que se comenzó a obsequiar a los visitantes? pues uno popular y elaborado "con lo que había por casa en aquellas fechas" y de temporada... berza de asa de cántaro, alubia y productos de la matanza del cerdo..., osea, el COCIDO MONTAÑES también conocido como OLLA PODRIDA.

Otro día hablamos de todo lo que acompaña a la fiesta del 20 de Enero.

HORREOS

Nunca me había parado a mirar detenidamente los hórreos, bueno, si, pero desconocía alguna de sus peculiaridades.

Sabía, por ejemplo que los hay de tres tipos (al menos los gallegos), de piedra, de ladrillo y de madera, en función de las posibilidades de sus dueños.

Sabía también que se destinaban a usos diversos como almacén de grano, secadero de pescado,...etc., de ahí las rendijas que tienen en los costados

Las "patas" alejaban la humedad de lo almacenado pero nunca me había puesto a pensar en los roedores... que ascenderían por las mismas para comer...

En uno de mis últimos viajes, a Galicia, la guía nos detalló algunas de las peculiaridades de los hórreos, que después pude comprobar que algunas de ellas coincidían con los asturianos.

La unión entre las “patas” y la edificación propiamente dicha viene diferenciada por unos discos de piedra con el fin de que los “roedores-alpinistas” que ascendiesen por la pata se encontrasen con una “pared” para poder acceder a lo almacenado, pero una pared horizontal, con lo cual deberían salvarla poniendose tripa hacia arriba, y sus uñas no le servirian para evitar este obstáculo.

Otra de las características sería la cúspide de los mismos, la coronación en los hórreos gallegos viene dada por una cruz y un simbolo (fálico en casi todos), por una parte representarian a la religión y por la otra a la fertilidad.